جزئیات دستور غذا

مخلفات پیراشکی کدو حلوایی

4. 12. 2023

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: مخلفات

غذا: کشور چک

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 99 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
رول 800 g
کدو تنبل هوکایدو 800 g
شیر 3.5 درصد 0٫4 l
تخم مرغ 5 عدد
نمک 20 g
آرد گندم درشت 120 g
جعفری 10 g
جوز هندی 0٫1 g
کره 100 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 611٫3 kJ
کربوهیدرات 64٫3 g
چربی 9٫1 g
پروتئین 10٫2 g
اب 0 g

جهت ها

نان ها را مکعبی برش دهید و در فر کانوکشن برشته کنید. حالت هوای گرم 190 درجه سانتیگراد، 6 دقیقه. بسته به ذائقه می توانیم با کره هم سرخ کنیم.

کدو تنبل تمیز شده را که به صورت مکعبی برش داده اید را همراه با نان ها تفت دهید.

زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
زرده های تخم مرغ را با نمک و جوز هندی در شیر بزنید و روی مکعب های نان برشته شده بریزید و کمی مخلوط کنید و بگذارید خیس بخورد و سپس با آرد درشت می پاشید. دوباره کمی هم بزنید تا آرد به نان ها بچسبد.

جعفری خرد شده و سفیده تخم مرغ زده شده را به آرامی در نان ها مخلوط کنید، کدو تنبل تفت داده شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. کوفته های تمیز را شکل می دهیم یا می توانیم آنها را در فویل غذا بپیچیم.

طبق برنامه مشخص شده در GN مخصوص کوفته ها پخت می کنیم. اگر پروب دما ندارید، به مدت 30 دقیقه در بخار 99 درجه سانتیگراد بپزید.

پس از پخت، فوراً از فویل جدا کنید و با قلم مو با کره ذوب شده بمالید.

لوازم جانبی توصیه شده

form_for_dumplings

form_for_dumplings